Diplômé de l’Institut d’Études Politiques de PARIS, Docteur en Droit, Xavier DELCROS a poursuivi une carrière universitaire l’amenant successivement à être Maître de Conférences à l’Université de PARIS I, où il a dirigé pendant près de 20 ans la préparation au concours d’entrée à l’Ecole Nationale d’Administration, puis Professeur des universités de PARIS XIII et de PARIS XI, il a dirigé dans cette dernière les DESS de « Droit des Entreprises et des services publics » et de « Droit de l’Union Européenne des services publics » et du droit des entreprises.
Dans le cadre de ces deux DESS, Xavier DELCROS a effectué, de 1990 à 2002, différents enseignements sur la privatisation des entreprises publiques, les marchés des entreprises publiques, les problèmes propres aux aides d’État et aux entreprises publiques tant au regard du Droit communautaire que du Droit national, et plus généralement en matière de droit de la concurrence.
Depuis le 1er janvier 2003, il est professeur à l’Université de PARIS I Panthéon-Sorbonne, en charge de cours de droit communautaire, en 5ème année (Master) : « le droit de l’Euro » et « le droit européen des nouvelles technologies de l’information ».
Parallèlement, il a été Professeur à l’Ecole Nationale d’Administration pendant vingt ans et à l’Institut d’Etudes Politiques de PARIS de 1972 à 2000.
Xavier DELCROS a rejoint la profession d’avocat en 1984. En 2007, il a été élu, par ses pairs, membre du Conseil de l’Ordre des Avocats du Barreau de Paris. Depuis 2011, il a été admis à l’honorariat, et Julie DESBRUERES ABRASSART est son représentant.
Il dirige toujours la Formation Continue de l’Ordre des Avocats du Barreau de Paris et est membre de la Commission de Droit Public du Barreau de Paris.